Kimchi de Rábano

Este kimchi es uno de los más fáciles de hacer y uno de los más ricos (de acuerdo a mi mamá.. aunque a mi me gusta más el kimchi de lechuga jajaja). Es super rico comer con sopas o con cualquier otra cosa!!

Salsa de Anchoa

Ingredientes

Rábano: 1kg

Sal gruesa: 2 cucharadas soperas

Cebollín picado: 2 cucharadas soperas

Salsa

Polvo de ají: 4~5 cucharadas soperas

Salsa de anchoa: 2 cucharadas soperas

Camarón salmuerado: 1 cucharada sopera

Ajo picado: 2 cucharadas soperas

Jengibre picado: 1/3 cucharadas soperas

Concentrado de maíz: 1 cucharada sopera

Sésamo tostado: 1 cucharada sopera

Concentrado de maíz

Modo de preparación

1- Limpie el rábano y córtelo en pedacitos adecuados.

2- En un gran bol ponga los pedazos de rábano y remoje por 1 hora con sal gruesa. (no se olvide de darle vuelta una o dos veces durante el remojo!)

1- Durante se remoja vamos a hacer la salsa: mezcle todo!!

2- Después de haber remojado por una hora, limpie el rábano y deje el agua caer.

3- Luego, mezcle la salsa, el rábano y el cebollín picado

4- Fin!

DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile