Omuk hervido en salsa de soja

El omuk (u oden) es una pasta de pescado frito. Raro?? Puede ser, pero saben que “Naruto” es un tipo de omuk XD?? Primero se coce la pasta de pescado al vapor y luego se prensa. Algunos lo frien tambien. Es una de las meriendas preferidas de los estudiantes coreanos en invierno, con la sopita y el delicioso omuk.

Para que preparen en casa, hoy dia les mostraremos una version mas facil.

 Bueno, no sabian esa eh?? jaja

Delicias de la calle nyam nyam

La receta de hoy

Ingredientes

Hojas de omuk-6

Aji picado-1/2 cucharada de te

Salsa de soja-4 cucharadas de te

Jarabe de maiz (en vez de azucar)-3 cucharadas de te

Polvo de aji-1/2 cucharada de te

Aceite de sesamo/ajonjoli

Sesamo tostado

Hojas de omuk

1)     Saquemos un poquito de aceite del omuk echandole agua caliente en el colador.

2)     Despues hiervan en una olla agua, salsa de soja, jarabe de maiz y el polvo de aji.

3)     Mientras la salsa hierva, corten en pedacitos chicos el omuk.

4)     Si la salsa hierve agreguen el omuk y el aji picado, mezclenlo y dejenlo hervir en fuego lento. Hay que ir revolviendo de vez en cuando.

5)     Cuando ya no haya agua y el omuk este gordito, para finalizar pongan un poquito de aceite de sesamo y calientelo en un fuego mas fuerte por solo un ratito

6)     En un plato, inviertan el contenido de la olla y terminan dandole el toquecito de sesamo tostado

7)     Fin!!

Tipos de fideos instantaneos!

Ahora que es invierno (si, sigo insistiendo en este cruel destino de la humanidad), nadie quiere salir de la casa, salir del sofa, salir de la cama..... O sea, nadie quiere mover un dedo!! Pero igual tienen hambre. Obvio que tienen hambre!! Cuando mas tienen hambre?? Un dia soleado con su pololo de la mano, que estan felices con tan solo estando con ELLOS!?!? O cuando se sienten abandonados, solitos (solo para los que estan solos, los que tienen compania,.. bueno... los felicito...) en su mantita??

Bueno, la forma mas facil de satisfacer este triste deseo es... QUE ES?? FIDEOS INSTANTANEOS!! :D

Y de las mas variaciones para elegir!!!

Ya les he explicado en posts anteriores como se cocinaba estos ramyun, pero si les dan TANTA lata volver atras, les explicare de nuevo (con amors ajajaj)

1) Hierva 3 vasos de agua en una olla
2) Ponga todas las cosas del paquete dentro de la olla
3) Hierva por otros 3 minutos
4) Coma con fervor

Pero hay otros tipos de fideos que son cocinados de una forma dferente.. y el sabor es muy diferente tambien!!


GanJjamPong
Ultra picante con marisco sin sopa

Solo para esos que tienen el coraje suficiente para provarlo!!! Hasta los coreanos dudan cuando lo compran... MUAJAJAJ

*Despues de hervir SOLO los fideos y las verduritas, tire el agua dejando un poquito y saltee por 30 segundos con el saquito de la salsa.

U-Dong
Cuando hace mucho frio, pero no quieres nada picante. Los fideos gorditos van a llenar tu pancita
*Se cocina igual que cualquier otro fideo

YaKi U-Dong
Sin sopita pero tiene un condimento MUY especial que tu cerebro va a explotar (traduccion mala de mind-blow!) llamado gasuobushi que baila cuando vas a comer O.O
*Luego de hervir SOLO los fideos y las verduritas, bote todo el agua. Despues ponga la salsita y hay que freir por un minuto. Ya en el plato, agregue al final el gasuobushi.

"El Mejor" Jajjangmyun
Como su nombre lo indica, es EL MEJOR jajjangmyun instantaneo XD. Si vieron Pucca, van a conocer este exquisito plato que ahora es alcanzable:

(Por cierto, Pucca es coreana para los que no sabian :D)

 *Luego de hervir SOLO los fideos y las verduritas, bote CASI todo el agua. Invierta el contenido de la olla en un plato y encima, agregue la salsa. (tip!! si quiere que quede mas calentito, caliente la salsa (dentro del saquito) en agua por 1 minuto.

JjaPhaGueThi
Es un jajjangmyun pero mas dulce!
*Luego de hervir SOLO los fideos y las verduritas, bote CASI todo el agua. En un plato mezcle con el contenido del sache

Sun, el "vegetariano"
Y por ultimo, pero no menos importante, finalmente esta un ramyun para aquellos que siempre quisieron probar ramyun, pero no pudieron porque contiene carne: RAMYUN PARA VEGETARIANOS!!! Hecho con una cantidad increible de vegetales, tiene un sabor suave y candido. Hasta yo, que ME ENCANTA LA CARNE (perdon vegetarianos), me gusta saborearlo de vez en cuanto.
*Se cocina igual que cualquier otro ramyun

Galletas coreanas!!

 

Hoy hablaremos de las maravillas que vinieron del lejano oriente… Un sabor inolvidable, el deleite a su paladar y arcoirises en sus ojos. O sea,,, hagan:

Las galletas mas diversas iran a observar, imaginarse iran a hacer, y la fuerza estaran con ustedes!!!

OJingOh TangKong: esta extrana combinacion entre mani y calamar les va a sorprender!! (y la cantidad de aire tambien)

  

Postick: simplemente, rico.

C-Corn Chip: galletitas dulces crispy de maiz



 Chip-Potatoe: Chips de papas fritas clasicas no tan saladas







Cebolla asada: normal o picante. Que mas quieren!??



CoCalCon :100% maiz y 100% sabor!! Una vez que lo pruebes nunca vas a olvidar!! Y es tradicion que lo pongas en los dedos para comerlos jaja



 



Oh!! Papas!! : como el nombre indica… OH DIOS MIO QUE RICOOOOOO!!!! Viene junto con salsa un poquito picante y dulce para que no andes buscando ketchup





MatDongSan: tuve mi tiempo de vicio de estos palitos de maiz dulce cuando era mas chica.

Cocktail de SOJU

 

Tu, yo, invierno, cucharita….? No?? NO??!?

Bueno…T-T

Solamente para aquellos que este invierno esten solos, tristes y abandonados como yo y necesiten un buen trago para consolar sus corazones sumergidos en la soledad.

O para aquellos que si tienen novios/as (pongan un comentario para que pueda hechizarlos o algo asi).

Vamos, no entren en depresion! Algun dia iran a encontrar su media naranja!!

Pero mientras tanto, llamen a sus amigos para compartir estos increibles cocktails hechos de SOJU!!

Que es SOJU???

Busquen en Wikipedia!!!

Les explicare a los que les dan lata :D

Es una bebida destilada coreana, normalmente hecha de arroz (como casi todas las cosas de Corea), pero tambien con papa, trigo, cebada, camote o yucca. Es parecido a la vodka pero mas dulce y suave. Actualmente es una de las bebidas mas populares en Corea por su precio accesible y todas las buenas memorias que se pueden vrear… o borrar.

Normalmente se toman asi nomas, frio. Pero hoy les quiero compartir una nueva forma de probar el alcohol favorito de los coreanos!!

Cocktail de Yogur

1)     Pon 15 cajetillas de yogur en una botella PET.

2)     Agregue 300 cc de SOJU

3)     120 ml de jugo de limon y mezclar todo bien

Cocktail de damasco

1)     240 cc de jugo de damasco en una botella PET

2)     230 cc de SOJU

3)     Sprite (No hay sprite, puede ser 7up?) 680 cc y mezclar!!!

 

Cocktail de mango

1)     Licuar un mango

2)     En una otra botella agregar 340 cc de sprite

3)     135 ml de jugo de limon

4)     Poner 4 o 5 cubos de hielo y 120 ml de SOJU

5)     Mezclar bien con el licuado de mango

Cocktail de arandano y frutilla

1) En una licuadora agregue 20g de arandano, 3 a 4 frutillas y 100cc de leche. Escurra los pedacitos en un colador.

2) Agregue 90cc de SOJU.

3) En un vaso lleno de hielo ponga el trago.

Sobre la comida coreana y otras yerbas...

Personalemente no creo ser una buena cocinera de comida coreana sin embargo siempre están esas recetas de familia que dan nostalgia y...hambre! 

Les quiero compartir lo que para mi es fundamental en toda cocina coreana y lo que hace que con pocos ingredientes puedan cocinar muchos platos diferentes y que cualquiera puede hacerlo.

La comida coreana no es difícil, en todo caso no estamos muy acostumbrados en este lado del mundo a experimentar otros sabores, pero una vez que el paladar los reconoce, el cerebro, la lengua y el hambre hacen un tremendo baile, probemos jugar un poco con estos ingredientes y agregarlos en nuestras comidas entonces!

Les nombro las cosas básicas que tengo en mi cocina:

Salsa de soja

Aceite de sésamo (lo adoro)

AJO (sin ajo, no hay comida coreana)

cebollin

aji molido

pimienta

vinagre de arroz

mirin

semillas de sésamo

El arroz obviamente necesita un post exclusivo, lo mismo para el kimchi

 

La semana que viene hablamos de cada uno y hacemos una receta fácil

Favorito de favoritos SHIN Ramyun

El famosisimo e invencible Shin Ramyun. La sopa de fideos instantánea clásica y más famosa de Corea

Viene en dos versiones, como casi todas las sopas istantáneas. Una es la de paquete en forma cuadrada que se cocina de una forma muy simple. Hay que hervir agua en una olla ( la cantidad de agua, por experiencia depende del gusto del consumidor, hay una medida standard pero a mi me gusta con menos agua para que el caldo, que viene en un sobrecito quede mucho mas fuerte.) Cuando este hirviendo colocamos el paquete con el sobre del caldo y el de las verduritas deshidratadas, lo dejamos 5 minutos mientras revolvemos un poco y listo. Facilisimo

Ademas de comerlo cuando no hay otra cosa o porque hace frio o en algún campamento o simplemente porque tengo ganas de shin ramyun...

Siempre tengo guardados algunos paquetes para hacer comidas un poco mas elaboradas. A la misma preparación le puedo agregar cebollin en rodajas, hongos, salchichas, pimientos...hasta queso!

Los sabores estan en el paladar de cada uno, inventar con comida es un arte que si usted esta dispuesto a probar, sin dudas le quedara excelente y para chuparse los dedos!

La otra version y todavía mas rápida! Es este cup (vaso)
Hervimos agua, abrimos la tapa hasta la mitad (muy importante para que no escape el calor!, hasta tiene las marcas para que no se pasen)
Dentro del vaso hay un sobre con el caldo picante, yo le pongo la mitad, otros le ponen todo. Vertemos el agua, esperamos unos 3 minutos y...glup!

 

Omelette Clásico

La versión del Omelette Roll de algas se puede hacer también con verduras cortando finamente zanahoria y cebollín.