DonKatSu

MAT-SIT-DA! QUE RICOOO

               Carne de cerdo, fritura y una salsa dulce... La combinación más perfecta para arruinar el verano pero deleitar el estómago! Donkatsu es uno de los platos más populares en Corea, siendo, desde los años 60, un acceso fácil a la cultura de la carne (que era muy cara en ese entonces) a la población común. Es divertido pensar que era complicado para la gente de la época utilizar el tenedor y cuchillo. Por eso es "romántico" que un hombre le corte la carne a una chica en dificultades frente al plato (como pueden ver en TODOS los doramas hay una parte que el chico rico hace eso a la chica pobre... me cargaaa jajaja).

Grrrr!!!

Ingredientes
Carne de cerdo (lomo sin grasa) 500g cortada en pedazos gruesos
Sal - 1/2 cucharada de té
Pimienta - un poquitín
Tempura (o harina) - 1/2 vaso
Panco (pan rallado. sí, lo vendemos)- 1 1/2 vaso
Aceite

Panco

Salsa
UN MONTÓN DE INGREDIENTES QUE LATA ESCRIBIRLO NOOOOO
hay uno pre hecho así que compren eso jajajaja (o ketchup.. ketchup es la vida)

Salsa para DonKatSu

The Receta
1. Eche la sal y pimienta encima de la carne y déjelo reposar por más o menos 30 minutos
2. En un bol ponga la harina o tempura y apane la carne... pero lo importante ahora es pegar y machacar sin piedad la carne. (SI! BAM BAM!!)
3. Luego en otro bol, bata el huevo. En él remoje la carne.
4. Después en otro bol ponga el panco y apane la carne. Hay que pegar de nuevo :D
5. En un sartén eche muuucho aceite y fría hasta que la carne quede dorada. 
6. Sirva en un plato con salsa, arroz y ensalada :)

ÑamÑam!

Año nuevo!

Feliz año nuevo desde nuestros queridos amoressss

Qué tal la pasaron mis queridísimos clientes proveedores de nuestro pan de cada día.... FELIZ AÑO NUEVO!!!! Espero que este año sea un año de alegría, salud y MUCHO AMOR! Espero que ya hayan comido su TokGuk y hayan "comido" un año más :D En Corea ustedes tienen que agregar dos años más a su edad (por eso me gusta el occidente jajaja). 

Jeon! ñami ñami

Este día les presentaré otro tipo de de plato de año nuevo Coreano: panqueques (jeon) chiquitos. Lo llamamos panqueques/dinero porque tienen forma de las monedas que se utilizaban en la época de JoSeon (una época anterior a la Corea que conocemos ahora). Simboliza la salud y prosperidad de la familia, por lo que no falta en ninguna fiesta tradicional (miren los doramas, siempre están haciendo Jeon)

Pobre chiquillas que tienen que trabajar con el hanbok puesto

Ingredientes
1. Carne de vaquita (200gr)
2. Tofu (80gr)
3. Cebolla, cebollín y zanahoria picadito (40gr)
4. Huevos (2)
5. Harina para jeon y aceite

Harina para Jeon (es mas firme que harina normal)

Prepareichon

Feliz año nuevo desde nuestros hermanos-de-la-naturaleza-
que-en-realidad-no-les-importa-qué-día-es

1. Cortar en pedazos chicos la carne
2. Destruir en migas sin piedad el tofu.
3. Picar la cebolla, cebollín y zanahoria
4. Mezclar 1, 2 y 3
5. Hacer pelotitas chatas con 4, revestirlo primero con harina luego en huevo
6. Freír un poquito en un sartén hasta que quede dorado
7. Comer con salsa de soya!

PSU!!

Nuestra niña De también conoce los nervios, los temores y el stress de los finales de noviembre: PSU! Esta nueva etapa de la vida, este gran salto para avanzar hacia un futuro mejor, esta estúpida prueba que califica tus aptitudes... 

Niña De estaba así...

En Corea es terrible a estas épocas del año. Los niños que habían preparado durante todas sus vidas estaban en este último escalón. En esta terrible competencia para entrar a la universidad (es demasiado atroz, no vayan a Corea a estudiar). 

Mamás orando en la puerta de los colegios

Bueno, por ser el evento del año, muchos hacen regalos a los estudiantes para que les vaya bien, algunos son muy divertidos, veremos ahora:

Yot: es un dulce que es muy pegadizo, por lo que se regala esto para que se "pegue" a la universidad que desee.

ChapSsalTok: una masita de arroz, que también se pega en los dientes, así se "pega" a la universidad.

Yo regalé estos a mis amigos

Espejo: para que "vea" bien la prueba

Tenedor, hacha: para que "achunte" bien

Dulces: acá también comemos dulces antes de dar la PSU porque el azúcar ayuda el funcionamiento rápido o relaja el cansancio que tendríamos por dar tantas horas de prueba. 

Este lunes animemos a nuestros amigos, hijos, sobrinos con estos regalos para que les vaya bien! :D

Fideo frío

NengMyun

Como les había presentado anteriormente, en Corea, cuando hace mucho calor, se come fideos fríos. En el post pasado les mostré un fideo hecho de arroz. Esta vez, en vez de arroz, este fideo puede ser de diferentes orígenes, ya que lo importante es que es más frío y más rico (para mi gusto jaja). Además, hay varios tipos de estos fideos: los que tienen sopa y los que no. Estos últimos son como el bibimguksu, que están mezclados con salsa picante dulce. 

Un almacén de hielo

Lo interesante de su origen es que en Corea se comía cuando era invierno, porque era la única oportunidad de conseguir hielo. Era un plato de nobles que se comía en una habitación caliente. Más tarde, cuando la tecnología se desarrolla pudieron almacenar hielo en cuevas bajo tierra. 

Hasta hay una película... Se llama "lo que el viento se llevó" (de verdad??? REALLY?? PORQUE??)

Una curiosidad más: el plato más famoso de la misteriosa Corea del Norte es este fideo, que tiene el nombre de su capital: Pyong Yang Neng Myun. (Neng Myun significa fideo frío). Estas pequeñas cosas que sabemos de nuestros hermanos los hacen más humanos, no?

Así se come en PyongYang

Hacer estos fideos fríos es bastante complicado. Hay que hacer el caldo con muchos ingredientes y mucho tiempo, el fideo es difícil de conseguir, hay que preparar la salsa, etc etc... Es una lata. Entonces, volviendo a nuestros clásicos instantáneos: Instantáneos de Neng Myun y BiBim NengMyun! Perfecto para el verano!

NengMyunes instantáneos

Cómo hacer NengMyun
1. En el platito que viene junto hay una línea. Inverta agua hasta ella y mezcle con el contenido del saquito de salsa.
2. En agua herviente ponga el fideo y las verduritas. Cuando el agua sube ponga agua fría. Cuidado que si dejas el fideo hervir solo se pega entre ellos. Es necesario estar revolviendo constantemente. 
3. Después de hervir por 3 minutos, limpie los fideos en agua fría. Quite toda la humedad.
4. Comer!! Si mezcla con mostaza (viene en un saquito también) queda más picante (no tanto)
5. Puede agregar pepino, huevo o rábano si se desea. Con hielo es más frescoo

Queda así

Cómo hacer BiBimNengMyun
1. Paso 2 y 3 del NengMyun
2. Meclar con saquito de salsa picante
3. COMER! 

Así queda

Fideo de Fiesta!

No es un fideo fiestero, no shufflea. Tampoco es una fiesta de fideos. ¿Qué es entonces?

Party-fideo is in da house toniight

Es un fideo uuuuultra fome pero uno de los platos preferidos en las fiestas coreanas como en los casamientos, cumpleaños o 60vo cumpleaños (es muy importante este cumpleaños porque significaba que habías llegado a una vida longeva. Pero ahora las personas tienen una expectativa de vida más larga, por lo que muchas veces se celebra más tarde). ¿Por qué?

Fideo fome

Porque en la antigüedad, la harina era considerada un ingrediente caro y además, los fideos, al ser tan largos,  significaba "longevidad": para que vivas mucho o para que el matrimonio dure mucho :D

Party Party de viejitos

Estos fideos son tan baratos y llenan mucho que son muy populares y amigo del pueblo (jaja del pueblo jajaja). Mucha gente lo fabrica dentro de su casa y es bastante peculiar cómo se hace, además, hay miles de formas de cocinarlo. 

Así se hacían los fideos antiguamente

Ingrediente
Fideo (SoMyun)
Zapallito (mitad)
Alga seca (1)
Huevo (2)

Sopa
Agua (2 litros)
Anchoa para caldo (10)
Cebolla (1/2)
Nabo (1 pedazo)
Ajo (10 dientes)
Dashima (1 hoja)
Cebollín (1 pedazo)

Salsa
Polvo de ají (1 cuchara)
Salsa de soya para sopa (5)
Soya (un poco)

Cómo se hace
1. En una olla hierva el agua junto con la anchoa para caldo, cebolla, nabo, ajo, dashima por más o menos 30 minutos. Luego, saque todos los ingredientes y hierva el caldo por unos 20 minutos más en fuego lento. 

2. Agregue un poco más de agua, ponga una cucharada de sal y una cucharada de salsa de soya

3. Mientras que el caldo se hierve, cortemos finito el zapallín y salteemos con aceite de soya (1/2 cucharda), sal (1/2 cucharada chica) y ajo picado (1/2 cucharada chica). 

3. También hay que freír los huevos como si haces omelete, y cuando esté listo, cortarlo en pedazos finos. 

4. Luego, mezclar todos ingredientes de la salsa

5. En una otra olla, herviremos el fideo. Cuando el agua rebase agregar un poco de agua fría y repetir este procedimiento como 3 veces. Luego de que esté bien cocido, limpiemos el fideo en agua fría. Y finalmente hervir un poco más dentro del caldo.

6. En un plato lindo poner la sopa y el fideo, poner alga seca cortada en pedacitos y comer junto con la salsa!

Fiesta antigua

Bibim Fideo

Caloor

Es verano, hace caloooor - oeo que caloor que tengo yoo que levante la mano oeo

cofcofcof

Los humanos y animales no son tan distintos no?

Yo tenía una imagen intelectual y culta hasta el momento... Pero todos tienen su lado oscuro o no?

Bueno, sí. Llegó nuevamente el verano, los días son más largos, el sudor ciega los ojos, el sol brilla sobre la cabeza y los autos son tan calientes que hasta se puede freír un huevo. 

No me importaría 365 días de verano si nuestra playa fuera así...

En esos momentos, ¿qué es lo que más quieres? Claro! Un bibim fideo! (digan que sí! digan que si!)

Tal como un bibim-bab, este plato está hecho con fideo de harina con muchas verduras, kimchi y ají. Es perfecto para el verano porque se come frío, las verduras refresca tu cuerpo y lo picante la lleva. 

Lo único que hay que preocuparse es tu ropa. Recién comí bibim-fideo con mi camisa blanca favorita y... bueno... Ya saben lo que pasó jaja. Así que preparen un delantal o algo así.

Bibim Fideo :D

Ingredientes
Fideo de harina (SoMyeon)
Pepino
Pimentón
Zanahoria
Repollo
Hoja de sésamo
Kimchi
Huevo

Salsa
Salsa de soya (6 cucharas)
Azúcar (3)
Vinagre (3)
Polvo de ají (3)
Ajo picado (0.5)
Sésamo (1)
Aceite de sésamo (1)

Cómo se hace
1. En una olla con cinco vasos de agua hirviendo ponga los fideos. Cuando rebalsa el agua (como cuando estás hirviendo leche) agregue agua fría. Repita este proceso por unas tres veces y luego limpie el fideo en agua fría. 

2. Las verduras y el kimchi corte en rebanadas finitas.

3. Mezcle todos los ingredientes de la salsa

4. En un plato lindo ponga el fideo luego las verduras, luego la salsa y finalmente un huevo duro.

5. Mezcle bien antes de saborear :D

Disfrute!

Arroz instantáneo

Arroz blanco

Esos días, cuando no te quieres mover... esos días cuando tienes hambre TODO el día... esos días cuando el dios de la pereza invade todo tu cuerpo.... Hoy es un día así para mí... qué será lo más rápido para mostrarles?

Así me siento hoy...

ARROZ INSTANTÁNEO!

2 minutos en el microondas y tendrás un sabrosísimo arroz para comer recostada viendo tele, dejando toda la energía fluir por tu cuerpo, aparentando una meditación o una búsqueda del nirvana:

Mi amor platónico, Park TaeWan hace la propaganda así que compren! jaja

Arroz negro, de cebada, de poroto negro, de cinco porotos