Sopa de rábano con calamar

Bueno, antes de empezar a explicarles la receta........ Les pido muuuuuucho perdón por no subir ninguna hace muuuucho tiempo!!!! (perdón!) Tenía que terminar algunos asuntos personales (colegio...) para así!!! Devolverme a ustedes!

Desde ahora intentaré ser más prudente y subir muchas más recetas ricas y sanas!

El invierno está llegando, y tenemos frío! La sopa de rábano con calamar es una excelente opción para las tardes de invierno! Primero, porque cuando tenés frío te da muuucha lata preparar comida y esta sopa es bastante fácil hacerlo. Segundo, porque el rábano es, literalmente, la prevención y cura para casi todas las enfermedades actuales: digiere los alimentos almidonados (porotos, granos, pastas, papas..), reduce los depósitos solidificados de grasa (los acumulados en tu michelines), mejora la tos y fiebre, la diarrea, previene los cálculos biliares y renales, quita el mal olor de pies y axilas, cura quemaduras leves, alivia las escaldaduras y previene contra el cáncer. (Mayor información en: http://www.cuidadodelasalud.com/medicina-natural/para-que-es-bueno-el-rabano-y-usos-del-rabano/)

Ingredientes: (para 8 personas)

Calamar: 3

Camarón blanco: 20

Rábano: 500g

Cebollín: 2

Pimienta roja: 2

Caldo:

Agua: 4lt

Anchoa seca: 60g (si quiere, saque todos los órganos)

Dashima (konbu) : 2 de 10cm x 10cm

Cebolla: 1

Salsa:

Polvo de pimienta: 4 cucharadas soperas

Ajo picado: 2 cucharadas soperas

Jengibre picado: 1/2 cucharadas de te

Salsa de soya para sopa: 2 cucharadas soperas

Sal fino: 1 cucharada sopera

Azúcar: 1 cucharada sopera

Modo de preparación

1- En una olla ponga todos los ingredientes para caldo. Cuando el agua empiece a hervir, saque el dashima y por otros 20 minutos hierva los otros ingredientes y recoja solo el caldo.

2- Corte el cebollín y la pimienta en líneas y el rábano lo corte en pedazos adecuados.

3- Corte a la mitad el calamar y saque todos los órganos, la boca y la piel. Luego de limpiarlo, córtelo en pedacitos.

4- El calamar saque primero los órganos después la cabeza y luego la piel.

5- Mezcle todos los ingredientes de la salsa con el rábano. Y en una olla ponga un poco del caldo y saltee un poquito y luego agregue el resto del caldo y hiervalo hasta que el rábano se cocine.

6- Cuando el rábano ya esté como transparente, agregue el calamar, camarón, cebollín y la pimienta.

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