2011년 7월 16일 토요일

Patata frita!




Me acuerdo que cuando yo era chica, en Argentina iba a una iglesia donde fui desde que nací. Bueno, en la esquina de la cuadra delante de la iglesia había un kiosco y justo al lado había un restaurant donde venden comida instantánea, maaaala para la salud pero riiiiica para el paladar!!! Habían muchas cosas que me encantaba como el ramen, kim bap, frituras... Me encantaba especialmente la fritura! Patata frita!! Mi abuelo me lo compraba todas las tardes después del almuerzo.

Me gustaba tanto lo dulce y lo crispy de la patata que siempre hablaba de eso. Fue cuando mi abuela, algo celosa, (jajjaa) me lo hizo ella misma. Era mucho más crispy y dulce por lo casero que fue.



Ingredientes



PO-TA-TOE! (patata)- 1



Modo de Preparación



1- Vamos a usar la papa hasta su costra

2- Después de sacarle el agua, corte la PO-TA-TOE en tiras finitas... como en 0.54 cm y 8934 nanómetros.... (jajajajaa!!!! No, enserio :D ).

3- Bueno, después de haberlo cortado, con una toalla de cocina séquelo delicadamente. Con sólo apretarlo suavemente está bien.

4- En un sartén profundo, caliente el aceite y ponga la patata y fríalo.

5- Cuando la patata ya esté doradita sáquelo del sartén. Y espere por unos minutos para que se enfríe y fríalo de nuevo. Así, hasta el sonido de la patata queda crispy!



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile.


Hacer arroz 2.0 (con arrocera) !!

Pensando bien, la arrocera que les mostré en la publicación pasada es... algo... cara... awn....T__T....

Jajajajaa

Entonces esta vez les presento arroceras más baratas, con menos funciones pero igual de eficaces! El modo de preparación es el mismo con la arrocera que había presentado anteriormente, arroz, agua, blah blah blah... y es mucho menos complicado ya que no tiene tantos botones que apretar. Es tan solo cerrar la tapa y apretar el tan solo botón que hay.

Hay varios tipos de arroceras simples, y éstas son las que tenemos en DePark Market!




Arrocera para 30 personas
Arrocera para 10 personas

Arrocera para 6 personas

2011년 7월 14일 목요일

Huevo al vapor!



En la antiiiiiiiigua edad coreana (como hace 50 años.. jajaa) no había mucho que comer. Todo era caro y, por eso, lo más rico sería el huevo. Pero pobrecito de mi papá... Él es el segundo hijo de una familia de 4 hijos!! Imaginen lo triste.... Tenés que darle lo más rico al primer hijo, porque es el mayor y también a tus dos hermanitos porque son los más chicos... Él estrujado en la mitad, no pudo recibir todo el amor que sus hermanos y por lo tanto, menos cosas ricas para él.


Hoy día hay mucho de todo. Mi papá no acepta sentarse en la mesa si no hay un plato hecho de huevos y uno de los más fáciles es el huevo al vapor, ya que sólo necesitas un microondas.



Concentrado de Anchoa





Ingredientes





Huevos-3


Agua- 1/2 vaso


Concentrado de anchoa-3 cucharadas de te


Cebollín picado-2





Modo de preparación





1- En un bowl (que sea “microondeable” jajaa) rompa los huevos, ponga el agua, el concentrado de anchoa y el cebollín. Mézclelos con un tenedor


2- Póngalo girar en el microondas por 5 minutos! Sírvalo con arroz porque es un poquito salado





*Pero... ¡oh! No hay microondas!!!! ¿qué hacemos? Bueno, usted puede cocerlo a vapor!


En una olla ponga 3 a 4 vasos de agua, y el bowl en que está la mezcla de huevo en el medio de ella. Tape la olla y cocinelo por unos 15 minutos a fuego lento.




DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile

2011년 7월 11일 월요일

Kimchi de emergencia!


OH NO!!! QUE HA PASADO!!! Vienen a comer a casa y no hay kimchi!! NOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! QUE HORROOOR!!

Bueno, este es uno de los casos que necesitamos estar preparados y aprender hacer kimchi de emergencia.

Es OBVIO que no podemos comer si no hay kimchi, claro... jajaaaa Es un kimchi que puedes hacer en media hora y super facil de hacerlo!



Ingredientes



Repollo-1/2



Salsa para kimchi:

Cebollín picado-3 a 4 tallos

Zanahoria a la juliana-1/4 vaso

Ajo picado-1/4 vaso

Concentrado de pescado-1/4 vaso

Azúcar-1 cucharada de te

Polvo de ají-1/3 de vaso


Concentrado de pescado



Modo de preparación



1- corte el repollo en finas tiras y lo ponga en un gran bowl

2- agregue 1 vaso de agua fría y 1/4 vaso de sal. Mézclelo bien con sus manos.

3- Déjelo restar por 10 minutos

4- Ahora mezcle en un bowl todos los ingredientes de la salsa

5- Limpie en agua el repollo unas cuantas veces y deje que el agua escurra.

6- Mezcle la salsa con el repollo bien bien bien!!

7- Ponga el kimchi en un contenedor

8- FIN!




DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile


2011년 7월 8일 금요일

Hacer arroz!! (con arrocera)


Mucha gente viene a nuestra tienda y nos pregunta: ¿cómo se hace arroz?

Al ser el arroz algo taaaaaaaaan básico, nunca pensé en subirlo. Jeje. Nosotros, como ustedes piensan del pan y queso, es un alimento que no puede faltar en nuestra mesa por ningún motivo. Es el plato base para toda la comida. No importa que solo haya kimchi, o semillitas o alga nori. Si tenés arroz, tenés toda la mesa :D



En estos días hacer arroz es demasiado fácil ya que existe la arrocera. Es un maravilloso invento donde pones arroz y agua y apretas un boton y... bling!! Arroz hecho! Les explicaré paso a paso cómo se hace:



Ingredientes (para 3 personas)



Arroz blanco: 2 vasos

Arrocera




Modo de preparación

1- Limpia el arroz unas 3 a 4 veces en la olla que viene junto con la arrocera

2- Pon la mano encima de la superficie del arroz y invierta el agua justo hasta el borde de la mano.

3- Ponga la olla en la arrocera, cierre la arrocera y aprete el botón... y fin!!



*El botón difiere en cada arrocera, por lo que tienen que hacer es preguntar a la jefa! :D



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile

2011년 5월 26일 목요일

Sopa de pollo!


Hoy está muuuy frío, no?? Con estos cambios de temperatura, el cuerpo se vuelve anormal.... Por ejemplo, hoy, a la mañana, no conseguía despertarme, me dolía la garganta, la cabeza, tenía frío en mis pies, manos, panchita, frío frío y mááááás frío!! Entonces... cuál es el mejor plato para calentar el cuerpo?? Cazuela?? Noooo!! (bueno, igual si.... PERO!!) Esta exquisita sopita tiene de todo: pollo, verduras, sopita calentita y delicias absolutas!!! (ahora que lo pienso, es muuuy parecida a la cazuela.. jajajaa pero es más picante y me gusta más... jajajaja....)



Ingredientes

Pollo: 1 entero cortado (limpio!)

Papa: 4

Cebolla: 2

Cebollín: 2

Sésamo tostado: 2 cucharadas de té

Salsa para marinar pollo (es lo mejor!!! No necesitas toooodos los megaingredientes para hacer la sopa jeje)


salsa para marinar pollo

Modo de preparación

1) Primero, corte en generosos pedazos las papas y cebollas. Júntelo en una olla junto con el pollo.

2) Luego agregue la salsa para marinar pollo. Pero cuidado!! Si quiere que sea muuy rico, pongalo entero, pero si quiere ahorrar platita solo ponga la mitad! Mezclelo bien!!

3) Agregue 4 vasos de agua y deje hervir por 20 minutos hasta que se cocine todo!!

4) Y finalmente corte en pedacitos el cebollín échelo encima del plato de pollo junto sésamo tostado

5) Fin!



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile


2011년 5월 25일 수요일

Carne frita crispy!


Este plato proviene de China y nuestro país lo... “coreanizó”. En estos días, en todas las ocasiones que dos personas van a un restauran chino “coreanizado”, siempre piden: “Tío!! Dos platos de Jjazzangmyu y uno de ThangSuYuk!”. Así de común y así de rico lo es. Y a mí también, me encanta! Su jugosa carne, su capa espesa y crispy y finalmente, con su maravilloooosa salsa agridulce es una exquisita combinación de sabores y sentidos......... (babeooooooo jajajajaaa)





Ingredientes

Carne de cerdo: 1/2 kilo

Harina de tempura: 1 vaso

Huevo batido: 1

Cebolla a la juliana: 1/4

Zanahoria a la juliana: 1/4

Agua: 1 vaso

Aceite vegetal: 1 cucharada de té

Aceite vegetal: para freír

Sal y polvo de pimienta: un poquito


Vinagre de arroz integral



Salsa

Agua: 1 1/2 vaso

Salsa de soya: 1/2 cucharada de té

Vinagre de arroz integral. 2 cucharadas de té

Azúcar: 5 cucharadas de té

Sal: 1/4 cucharadas soperas



Harina de tempura

Modo de preparación

1) Mezcle la harina de tempura y el agua, mezcle bien y déjelo sentar por 1 a 2 horas.

2) Después de que la harina y el agua estén separados, cuidadosamente, bote el agua.

3) Caliente el aceite en un gran sartén para freír. No lo llene más que la mitad.

4) Corte la carne en tiras finas

5) Mezcle en el huevo 1/8 cucharada de té de sal, 1/16 (jajajaa si, así estaba escrito en la receta) cucharada de té de polvo de pimienta

6) Ponga la carne en el huevo primero, y luego en la harina de tempura, mézclelo bien con las manos.

7) Cuando la carne ya está bañada totalmente, fríe la carne hasta que esté doradito. (La técnica es freírlo dos veces: freír de nuevo antes de servir!)



Salsa

1) Agrega 1 cucharada de té de aceite vegetal en un sartén calentado con los vegetales. Saltéelo como por 1 a 2 minutos.

2) Agrega los ingredientes de la salsa, revuelve para que el azúcar se disuelva y empiece a hervir.

3) En un bol separado, mezcle 2 cucharadas de té de harina de tempura y 2 cucharadas de té de agua para hacer un batido.

4) Agregue el batido en la salsa y remueva hasta que se vuelva espesa.

5) Es importante que pongas un poco de harina de tempura en la salsa herviente.

6) Continúe hirviéndolo por 4 a 5 minutos

7) Cuando la salsa ya esté lista, póngalo encima de la carne y sírvalo caliente.


2011년 5월 23일 월요일

Ensalada de ra´abano seco




Aaaaaaaaaaaaah!!! Me EN-CAN-TA!! Tiene ese sabor.... exquisito y cuando lo muertes es... tan.... hmmmmmmmmmmmmmmm~~~ Y adema´s, cuando no hay nada para comer, con tan solo este plato y arroz consigo llenarme y tener un riquisimo almuerzo.


Ingredientes



Ra´bano seco: 100g

Salsa de pescado: 1 cucharada sopera

Cebolli´n picado: 1 cucharada sopera

Ajo picado: 1 cucharada sopera



Salsa:

Salsa de soya para sopa: 1/2 cucharada sopera

Polvo de aji´: 3 cucharadas soperas

Pasta de aji´: 2 cucharadas soperas

Concentrado de mai´z: 1 cucharada sopera

Mirim: 2/3 cucharada sopera

Aceite de se´samo: 2/3 cucharada sopera

Se´samo tostado: 1 cucharada sopera

Azu´car: un poquito



Esto es mirim, para los que no saben ^-^





Y esto es rabano seco *-*



Modo de preparacio´n

1- Primero en agua fria ponga los ra´banos secos como por 3 horas (si lo deja mucho queda feo!)

2- Mientras que el rabano este´ creciendo bajo el agua, prepare la salsa: es solo mezclar todo!

3- En agua que escurre limpie el ra´bano muchas veces y luego de sacar tooodo el agua y mezcle amasando suavemente junto con la salsa de pescado.

4- Luego mezcle junto con la salsa hecha como lo hizo en (3)

5- Y finalmente agregue el cebolli´n y el ajo picado ya preparado y mezclelo.

6- Fin!!



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Region Metropolitana, Santiago, Chile.

Ensalada de ra´bano con ostras

Esta es una ti´pica ensalada que comemos muuuchas veces cuando hay carnee!!! (niam niaaaaam) Especialmente carne de cerdo cocido. Con cualquier otra comida va deliciosamente bien tambie´n!! Ahora mismo tengo muuuuchas ganas de comer carneee.... con un graaaaaaaan delishioooooooooso grashiento y suculeeeeeeeentoo plato de carneeeeee con ensaladitaa!! Niam niaaaam!!



Ingredientes

Ostras frescas: 100g

Ra´bano: 200g

Cebolli´n: 5



Salsa

Polvo de aji´: 5 cucharadas soperas

Ajo picado: 1/2 cucharada sopera

Jengibre picado: 1 cucharada de te

Salsa de pescado: 3 cucharadas soperas

Jugo de cebolla. 3 cucharadas soperas

Se´samo tostado: 1 cucharada sopera

Azu´car: un poquiti´n!


Modo de preparacio´n

1- Limpie la ostra suavemente en agua salada y luego deje caer el agua.

2- Limpie el ra´bano y co´rtelo a la juliana

3- Limpie el cebolli´n y co´rtelo en pedazos de mas o menos 2cm

4- Agregue el polvo de aji´ al ra´bano del (2) para que se tiña de rojo

5- Agregue (3) y mezcle con la salsa con las ostras.



Asi´ se veri´a con carne!!



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Regio´n Metropolitana, Santiago, Chile


Kimchi de Rábano






Este kimchi es uno de los más fáciles de hacer y uno de los más ricos (de acuerdo a mi mamá.. aunque a mi me gusta más el kimchi de lechuga jajaja). Es super rico comer con sopas o con cualquier otra cosa!!

Salsa de Anchoa







Ingredientes


Rábano: 1kg


Sal gruesa: 2 cucharadas soperas


Cebollín picado: 2 cucharadas soperas





Salsa


Polvo de ají: 4~5 cucharadas soperas


Salsa de anchoa: 2 cucharadas soperas


Camarón salmuerado: 1 cucharada sopera


Ajo picado: 2 cucharadas soperas


Jengibre picado: 1/3 cucharadas soperas


Concentrado de maíz: 1 cucharada sopera


Sésamo tostado: 1 cucharada sopera






Concentrado de maíz


Modo de preparación


1- Limpie el rábano y córtelo en pedacitos adecuados.


2- En un gran bol ponga los pedazos de rábano y remoje por 1 hora con sal gruesa. (no se olvide de darle vuelta una o dos veces durante el remojo!)





1- Durante se remoja vamos a hacer la salsa: mezcle todo!!


2- Después de haber remojado por una hora, limpie el rábano y deje el agua caer.


3- Luego, mezcle la salsa, el rábano y el cebollín picado


4- Fin!



DeParkMarket: Rio de Janeiro 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile