Gung Jung Ttok Bok I

A diferencia del Tok Bok I normal, el Gung Jung Tok Bok I se comía desde la antigüedad coreana y solamente para los reyes de la época (Gung Jung significa palacio). Entonces, seamos reyes por un dia~?

(Salsa de ostra)

Ingredientes:

-Tok 500g

-Champiñón 100g

-Cebolla 1/2

-Carne de cerdo 100g

-Pimentón 1/2

-aceite de sésamo 2/3 cuchara sopera

-salsa de soya 2/3 cuchara sopera

-miel 1 cuchara sopera

-agua 1 vaso

-salsa de ostra 2 cucharas de té

Para carne:

-salsa de soya 1 cuchara sopera

-cebollín picado 1 cuchara sopera

-azúcar 1/2 cuchara sopera

-ajo picado 1/2 cuchara sopera

-sésamo 1/2 cuchara sopera

(salsa de soya)

Modo de Preparación

1) Inmerja el tok hasta que se quede blandito en agua hirviente, cuando listo, sáquele el agua que resta y mezcle con 1/2 cuchara sopera de aceite de sésamo y 1 cuchara de té de salsa de soya.

2) Deje sumergido el champiñón hasta que crezca (saquele el agua después) y con la carne de vaca picada mézclelo con la “Salsa para la carne”. La cebolla y el pimentón déjelos cortados en pedazos de tamaños suficientes para comer

3) En el sartén calentado con aceite de sésamo en fuego alto saltee la carne y el champiñón, después de un rato, el pimentón y la cebolla. Con el tok, salsa de soya, salsa de ostra y agua déjelo hervir.

4) Cuando ya no tiene mas agua ponga la miel y sésamo y saltéelo!

5) Fin!!

(champiñón seco)

De Park Market: Rio de Janeiro, 244, Comuna Recoleta, Región Metropolitana, Santiago, Chile